Hoy día, en España existen más de 95 franquicias especializadas en el sector de las cervecerías y las tabernas. Hay un amplio abanico de posibilidades para todos aquellos emprendedores que quieran poner en marcha una franquicia de este ámbito. Las franquicias de cervecerías artesanales, son una alternativa en este sector que se encuentra en pleno auge. A continuación, te contamos el porqué.
¿Por qué cervecería artesanal y no industrial?
Cada vez son más las personas que disfrutan de tomar cerveza, y ya no es suficiente con una cerveza cualquiera. Se reclama una cerveza más original, más sana, y con más sabor. Por ello, ahora mismo destacan las franquicias de cervecerías artesanales. En Europa las cervecerías de este tipo han alcanzado el 10% dentro del sector, mientras que en España se posiciona en un 2%. Esto muestra que, en nuestro país se espera un gran aumento de franquicias de este ámbito. Es por ello que las franquicias de cervecerías artesanas han encontrado un nicho atractivo para su crecimiento.
La cerveza artesanal, es mucho más sana, se elabora a partir de ingredientes totalmente naturales. No llevan aditivos artificiales ni conservantes, simplemente agua, levadura, maltas y lúpulos. En cambio, la cerveza industrial se pasteuriza y contiene conservantes.
Además, la cerveza artesanal es mucho más original. Se prueba y modifica en infinitas ocasiones por el maestro cervecero para encontrar la mezcla adecuada con el gusto y el olor buscados. Cada maestro cervecero desarrolla su propia fórmula.
El proceso de elaboración de las cervezas artesanales se hace de forma manual, con participación humana. En cambio, las cervezas industriales, son elaboradas al completo por maquinaria.
Por estas razones, la cerveza artesana tiene siempre más cuerpo, sabor y aroma que una cerveza industrial. Los consumidores que valoran las degustaciones de cerveza se han dado cuenta de la calidad del producto, de las inmensas posibilidades que tiene, de la riqueza que puede aportar a la cocina y de las diferentes variedades que se pueden crear.
Franquicias especializadas en cervezas artesanales
Entre las franquicias de cervecerías artesanales, encontramos las siguientes propuestas:
La franquicia Blue Moon nace de este nuevo modelo de consumo. Ofrecen exclusivas cervezas, mientras aprendes sobre su proceso de elaboración y degustación, y a combinarla con un menú de origen local.
En sus locales hay diferentes zonas, todas ubicadas y decoradas para hacerte sentir en un lugar único. Disponen de zona de taberna, con cómodos asientos tipo cabina, también con un bar circular de diseño personalizado, y con escenario para actuaciones íntimas de música en vivo y un patio al aire libre.
También encontramos a la franquicia La Sagrada Fábrica. Una franquicia especializada cervecería artesanal. Nace del fabricante de cervezas La Sagra, y combina comida seleccionada de calidad, con su especialidad, una gran variedad de cervezas artesanales.
Los locales de la franquicia La Sagrada Fábrica cuentan con una decoración neo-industrial con un toque artesano. Con imágenes modernas y una gran barra principal a la entrada del local con gran protagonismo de los grifos.
