Cheese Paladares es un modelo de negocio especial, fundado por Isidro del Dedo, un hostelero con años de experiencia. Isidro, ha convertido un concepto de tienda gourmet en una atractiva gastrotaberna fusionando ambos formatos. De esta forma ha generado una oportunidad innovadora dentro del ámbito de la restauración.
El exhaustivo trabajo de experimentación y testeo de procesos y productos ha hecho evolucionar el concepto hacia la primera gastrotaberna con tienda de selección de producto gourmet.
De esta forma, mantiene una combinación perfecta entre tradición y modernidad. Crea un espacio cómodo y agradable en el que sus clientes disfrutan de la experiencia del sabor, los placeres de la buena comida y de las relaciones personales. Gracias a esto, consigue aunar calidad, sencillez y buen hacer, con precios al cliente muy competitivos.
