La industria hostelera se enfrenta a un escenario complejo marcado por las dificultades económicas globales. Con una inflación persistente y un consumidor más cauto en sus gastos, como ya ocurrió en 2024, los negocios del canal Horeca tienen el reto de adaptarse para seguir siendo relevantes. Este panorama competitivo exige no solo calidad en el servicio, sino también la capacidad de diferenciarse de manera efectiva. Aquí es donde el marketing digital ha demostrado ser un pilar esencial, permitiendo a los negocios posicionarse en un mercado cada vez más exigente y conectado.
El uso de dispositivos móviles para realizar reservas y la influencia de las redes sociales son pruebas claras de esta transformación digital en el sector. Según datos recientes, más del 70% de los viajeros utiliza sus móviles para gestionar experiencias hosteleras, y casi la mitad de los comensales los emplea para reservar en restaurantes. Este contexto obliga a los negocios a invertir en estrategias digitales robustas para captar la atención del consumidor moderno. Para abordar estas tendencias y compartir casos de éxito, HIP – Horeca Professional Expo 2025 se celebrará del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, convirtiéndose una vez más en el epicentro de la innovación en hostelería.
La marca como clave del éxito en hostelería
Construir una marca sólida ya no es una opción, sino una necesidad estratégica. Tania de Anta, especialista en gastromarketing, enfatiza la importancia de crear conexiones auténticas entre las marcas y sus clientes, un enfoque que define como “real brands”. En HIP 2025, figuras como Celeste García de la Banda, experta en comunicación gastronómica, y Wytze Van den Berg, líder en WorldHotels, compartirán cómo mantener la coherencia y relevancia en las estrategias de branding puede transformar la percepción de una empresa y garantizar su lugar en la mente del consumidor.
Casos como los de La Tagliatella, Deleito y Jekes Kebabs mostrarán cómo el branding bien ejecutado puede incrementar no solo la visibilidad, sino también la rentabilidad. Por otro lado, el cobranding, o la colaboración entre marcas, será otro de los temas estrella, destacando cómo estas alianzas estratégicas pueden aumentar las ventas hasta un 40%, según datos del sector. Este modelo será explorado por expertos como Marito Pino, de la agencia Xharla, y representantes de FoodieFame, una incubadora que desarrolla productos para creadores de contenido de alto impacto.
Contenido que refuerza la identidad
El desarrollo de una identidad corporativa requiere campañas con contenido específico que reflejen la visión y los valores de la marca. Jorge Aylagas, de KFC España y Portugal, presentará las acciones digitales de la compañía para conectar con sus consumidores. Además, el storytelling o relato de marca será otro punto clave, mostrando cómo las historias empresariales fortalecen vínculos emocionales con el público.
Además, expertos como Carlos Gelabert, CEO de The Fitzgerald Burger Company, y Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire, mostrarán cómo convertir la creatividad en un motor de crecimiento económico. La capacidad de emocionar al consumidor a través de historias auténticas puede ser el diferenciador clave para los negocios del sector.
IA y hostelería: un futuro prometedor
La inteligencia artificial está redefiniendo los procesos operativos y estratégicos de la hostelería. Desde la planificación de menús y la gestión de inventarios hasta la creación de estrategias de comunicación, la IA ofrece soluciones que no solo ahorran tiempo, sino que también optimizan recursos. Un ejemplo destacado es La Cachapera, un restaurante líder en cocina venezolana que utiliza la IA para analizar y gestionar las opiniones de sus clientes, mejorando así la experiencia del usuario.
En HIP 2025, representantes de Microsoft y consultores especializados analizarán cómo estas tecnologías están ayudando a transformar la industria hotelera y de la restauración, abriendo nuevas oportunidades para los negocios que las adoptan.
Conexión con el futuro: HIP 2025
HIP – Horeca Professional Expo 2025 es mucho más que un evento: es una ventana al futuro de la hostelería. Con más de 750 expertos, 10 escenarios y un sinfín de soluciones innovadoras, esta cita se ha consolidado como el punto de encuentro imprescindible para quienes buscan liderar el cambio en el sector. Desde estrategias de marketing hasta las últimas tendencias en tecnología, HIP 2025 ofrece una agenda diseñada para inspirar y transformar negocios.
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